Sobre a cervejaria

A nossa cerveja artesanal se destaca, também, pela qualidade da nossa matéria prima. Além do malte, lúpulo e leveduras serem de primeira, o butiá e a mandioca, por exemplo, que são usados respectivamente na Belgian Blond Ale e na Witbier, são cultivados aqui em Imbituba, pelos agricultores da Acordi.

Por isso, o cultivo, a colheita e a despolpa do butiá, são acompanhados de perto. E, no caso da mandioca, acompanhamos do plantio à torra, na época da farinha. 

O Café e a Erva Mate não podiam ficar de fora do nosso cardápio. Quem conhece Imbituba sabe o quanto a cidade é hospitaleira e não deixa um cafezinho preto faltar a mesa. A saborosa erva mate, além de fazer sucesso no chimarrão, agora ganha destaque na receita da Cream Ale. 

Por fim, a American Pale Ale homenageia as Baleias-Franca que nos visitam todos os anos e são vigiadas e monitoradas pelo Instituto Australis.