Sobre a cervejaria
Nossa História
TUDO COMEÇOU TROCANDO UMA BICICLETA POR PANElAS DE CERVEJA
Se eu disser que fazer cerveja e ter uma cervejaria sempre foi “sonho” estaria mentindo. Tudo começou de uma brincadeira entre 4 amigos, e eu “Eduardo” era o único que só aparecia para fazer o churrasco.
Foi em Floripa, cidade que morei de 2008 a 2016, que conheci o universo das cervejas especiais. E foi no ano que de 2016 que a bicicleta do André foi trocada por panelas de 20 litros de cerveja e demos início a nossa alquimia cervejeira, com zero informação e muita pesquisa no YouTube.
Enquanto o Mauro, o Edu e o André fizeram uma imersão no youtube, baixaram e-books e PDFs com tutoriais de “como fazer cerveja em casa” eu só queria assar a carne e observar, no máximo ajudava alcançando um equipamento ou outro.
Fizemos cerveja “juntos” umas 3 vezes, depois disso as panejas foram guardadas, e eu foquei na mudança de cidade.A Mari, estava grávida das nossas filhas Cecília e Natália, já tínhamos o Vicente, então o foco era fazer nossa mudança para Imbituba, cidade natal da Mari e esperar nossas meninas chegarem.
cerveja e butiá
E QUEM DIRIA QUE BUTIÁ NA CERVEJA FARIA SUCESSO? POIS É, "HENRIQUE DIRIA".
Sempre sonhei morar em Imbituba. Conheci essa cidade maravilhosa graças ao meu padrasto Henrique, que, além de me trazer para passar férias aqui, me apresentou também a prima dele, a Mari, hoje minha esposa.
Eu e a Mari nos mudamos para Imbituba no mesmo ano que minha mãe e o Henrique vieram embora de Porto Alegre e, aqui em Imbituba, uma das primeiras falas do Henrique pra mim foi “__Du, vamos fazer cerveja com butiá?“, ele que nem bebia, rsrsrs.
Ele sempre foi um homem da terra, jardineiro de profissão, agricultor e nas memórias de infância estão o butiá, a mandioca e a praia.
Então, pedi aqueles meus amigos as tais panelas de 20 litros, as mesmas que foram trocadas por uma bicicleta e comecei com o Henrique nossa aventura cervejeira.
Depois de alguns testes, chegamos numa Belgian Blond Ale com butiá.Lançamos a cerveja na Festa da Mandioca em junho de 2017 e rapidamente nossas 150 garrafas foram vendidas. Ali a gente começou a entender o potencial desse negócio; em seguida compramos panelas maiores, mais equipamentos e montamos na garagem da casa dele nossa fábrica 100% caseira.
E nasce a Cervejaria Imbé
IMBITUBA EM TUPI-GUARANI SIGNIFICA LUGAR DE MUITO IMBÉ, PLANTA TÍPICA DA REGIÃO. DAÍ O NOME!
Tem momentos na vida que ganhamos alguns empurrões. As vezes eles têm a intensão de te derrubar, mas se você se manter firme e prestar atenção, o empurrão também te da impulso pra ir a diante, e, de forma resumida é assim que nasce a Cervejaria Imbé.
Saímos da garagem, nos tornamos uma pequena fábrica artesanal, criamos um nome, uma identidade e alguns propósitos:
- Valorizar Imbituba através dos nossos rótulos
- Levar nossa cultura por onde passarmos
- Preservar o Butiá catarinensis ameaçado de extinsão
- Sermos reconhecidos como a Cerveja de Imbituba
oS MELHORES inGREDIENTES
A nossa cerveja artesanal se destaca, também, pela qualidade da nossa matéria prima. Além do malte, lúpulo e leveduras serem de primeira, o butiá e a mandioca, por exemplo, que são usados respectivamente na Belgian Blond Ale e na Witbier, são cultivados aqui em Imbituba, pelos agricultores da Acordi.
Por isso, o cultivo, a colheita e a despolpa do butiá, são acompanhados de perto. E, no caso da mandioca, acompanhamos do plantio à torra, na época da farinha.
O Café e a Erva Mate não podiam ficar de fora do nosso cardápio. Quem conhece Imbituba sabe o quanto a cidade é hospitaleira e não deixa um cafezinho preto faltar a mesa. A saborosa erva mate, além de fazer sucesso no chimarrão, agora ganha destaque na receita da Cream Ale.
Por fim, a American Pale Ale homenageia as Baleias-Franca que nos visitam todos os anos e são vigiadas e monitoradas pelo Instituto Australis.
a cerveja artesanal de imbituba
COM PRODUTOS QUE REPRESENTAM A NOSSA CIDADE
A Cervejaria Imbé foi criada em Imbituba, com o objetivo de valorizar nossa cidade, enaltecendo nossa história, resgatando a cultura e prestigiando as belezas naturais.
Chegamos pra ficar!
Amamos Imbituba, adoramos cerveja e é um prazer ver o brilho no olhar de cada pessoa que experimenta e aprecia nossa produção artesanal. Se beber não dirija!
Somos a imbé
E nosso objetivo é vender cerveja artesanal levando para os quatro cantos do mundo a cidade de Imbituba, e tudo de maravilhoso que a cidade tem a oferecer como suas belas praias, sua cultura rica e produtos nativos.
Por isso nos consideramos:
“A Cervejaria de Imbituba”
Aqui sua compra é segura!
© 2019-2021 – Cervejaria Imbituba Eireli – CNPJ: 34.286.157/0001-47