A Cerveja Que Nasce Antes do Sol: a Macela da Imbé

Existe uma cerveja que não começa na sala de brassagem. Ela começa muito antes — na escuridão da madrugada de uma Sexta-feira Santa, nas mãos de quem conhece o campo e respeita o que a terra oferece.

Essa é a nossa Macela.

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O Ritual que Precede a Cerveja

Antes do sol nascer na Sexta-feira Santa, quando o céu ainda está fechado e o silêncio é quase completo, a macela é colhida. Não é por acaso que isso acontece nesse momento — é tradição. É crença. É respeito.

Segundo o saber popular do Sul do Brasil, a macela colhida antes do amanhecer da Sexta-feira Santa carrega uma bênção especial. O momento é sagrado, o orvalho ainda está nas flores, e quem colhe sabe que está participando de algo maior do que uma simples tarefa do campo.

Essa tradição atravessa gerações no interior de Santa Catarina. Avós que ensinaram mães, mães que ensinaram filhos. A macela sempre esteve presente — no chá que aquecia o estômago, na garrafada que curava, no jardim que perfumava. E agora, ela está na nossa cerveja.

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Macela ou Marcela? Para Quem Conhece, o Sabor Fala Mais Alto

No rótulo escrevemos Macela — nome que chama atenção e mantém viva nossa identidade local. Mas por aqui, quem prova costuma chamar de Marcela, do modo popular. O importante, no fim das contas, é a experiência que essa cerveja proporciona: um mergulho na cultura e nos sabores do litoral catarinense.

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Da Colheita ao Copo

Após a colheita, as flores chegam à cervejaria ainda carregadas do frescor da madrugada. Todo o cuidado no campo se desdobra em cuidado na brassagem — a macela é adicionada ao processo de forma a preservar ao máximo seus óleos essenciais, aquilo que dá personalidade à flor e, consequentemente, à cerveja.

O resultado é uma Brut IPA seca, aromática e altamente carbonatada, envasada em garrafa de espumante para suportar a pressão do estilo e entregar aquela explosão de sensações já na abertura.

🍾 Não conhece o estilo Brut IPA? Leia nosso artigo completo: Brut IPA — A Champagne do Mundo das IPAs e entenda por que esse é o estilo perfeito para uma cerveja de flores.

Um lote. Por ano. Apenas um. Essa não é uma escolha comercial — é uma escolha de respeito. A macela tem seu tempo. A colheita tem seu ritual. E a cerveja, portanto, tem sua raridade.

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O Que Esperar no Copo

Quando você abre uma Macela Imbé, você está abrindo algo que não existia antes deste ano e que não existirá de novo até a próxima Sexta-feira Santa.

• Aroma: floral e herbal, com o perfume inconfundível da macela dançando junto às notas tropicais e cítricas da Brut IPA.
• Sabor: seco, leve e delicado, com o amargor limpo do estilo e o toque floral que só a macela proporciona.
• Sensação: carbonatação alta com bolhas finas, refrescante, com final longo e aromático — uma cerveja para tomar devagar, em boa companhia.

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Harmonização

A delicadeza da Macela pede parceiros à altura:

• 🐟 Peixe grelhado — especialmente tainha, tão presente na cultura litorânea de Imbituba
• 🦞 Frutos do mar — camarão, ostra e mariscos frescos
• 🧀 Queijos suaves — brie, camembert ou queijo colonial catarinense
• 🥗 Pratos cítricos — ceviche, saladas com vinagrete leve
• 🍯 Sobremesas com mel — a flor e o mel têm uma afinidade ancestral

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Uma Cerveja com Alma

Na Cervejaria Imbé, cada rótulo carrega um pedaço de Imbituba e do litoral catarinense. Mas a Macela vai além — ela carrega uma data, um ritual, uma fé.

É a cerveja que começa na escuridão e termina na luz do copo. Que nasce do campo e chega à sua mesa com uma história que vale tanto quanto o sabor.

Aproveite enquanto há. O próximo lote só nasce na próxima Sexta-feira Santa.

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🌼 A Cerveja Marcela Imbé está disponível em lote limitado. Garanta a sua antes que acabe — fale com a gente pelo Instagram / WhatsApp / Visite a Cervejaria / Compre agora.