Nem parece que se passaram 3 anos desde o surgimento da Cervejaria Imbé. É tudo tão intenso e tão batalhado/trabalhoso nesse universo cervejeiro que, confesso, parece que a Cervejaria Imbé já existe há uma década.

E quem diria que, uma troca na OLX  de uma bike por umas panelas de 20 litros dariam tanto o que falar. Pois foi assim que o Eduardo Cardillo (proprietário) e mais 3 amigos aprenderam a fazer cerveja, lá em Floripa, no ano de 2016. 
Mas o passa tempo de amigos, ficou só no passatempo de amigos, pois no ano seguinte nos mudamos para Imbituba, cidade natal da Mari, que vos escreve esse post.

Já em Imbituba a parceria ao redor das panela ficou entre pai e filho (Henrique e Eduardo) e desde a primeira brassagem “juntos” o Henrique sugeriu incorporar o butiá na cerveja. ASSISTA
Ele, apaixonado pela espécie, apostou que daria certo fazer cerveja com butiá e para a nossa alegria, “errado não estava”. Nasce então, ainda na garagem de casa a Cerveja Imbé com Butiá, uma Belgian Blond Ale com cor, aroma e sabor do Butiá catarisensis, palmeira ameaçada de extinção. 

Em 2019, depois de 2 anos na garagem, aprendendo e melhorando a receita, decidimos abrir a fábrica. Estudamos o mercado, fizemos análise de risco, conseguimos o capital, e em dezembro, enfim, conseguimos o registro do M.A.P.A. Que momento, que alegria. Pena que não imaginávamos o que estava por vir…

Em março o caos. Bares fechamos, pessoas com medo, e um cenário de guerra que não parecia ter fim.

Foi então que iniciaram as Lives no nosso canal do Youtube, onde recemos muitos músicos que não tinham lugar nem público para tocar. Fazíamos vaquinha, pix, doação, e todos se ajudavam um pouquinho. Nosso carinho pelas lives e por todos que passaram pela cervejaria, no bar recém criado, é a memória mais feliz dos anos de 2019 e 2020.

Foram 2 anos de completa estagnação e insegurança. Colocamos muita energia na nossa cervejaria, muita paciência e muito amor também. Entendemos que somos vitoriosos e superamos muitos desafios para nos mantermos abertos. 

Em 2022 participamos e validamos nossos produtos no Festival Brasileiro de Cerveja. Foi um evento muito importante, que nos mostrou que estamos no caminho. 

Gostaríamos muito de comemorar com uma linda festa, a festa que Imbituba merece, mas essa comemoração vai ficar para, quem sabe, o próximo ano. 

Nesses 3 anos de história, queremos agradecer a todos que nos apoiaram,  compraram nossas cervejas e nos incentivam a ir além. É mais que uma paixão por cerveja boa, é uma paixão pela história, pelo butiá, pela cultura, pelas memórias afetivas…

Um brinde a todas as amizades que a Cervejaria Imbé nos trouxe; um brinde a todos os nossos clientes; vida longa a Cervejaria Imbé e a Cerveja com Butiá.

#aCervejaDeImbituba